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Tajine de poulet aux tomates - 3282
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Tajine de poulet aux tomates

Plat

Quantité

8 personnes

Difficulté

facile

Préparation

20mn

Cuisson

70mn

Ingrédients

  • 1200 g de Blancs de poulet
  • 1000 g de Tomates
  • 300 g de semoule
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 1 ail
  • 40 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 4 cuillères à soupe de Miel
  • 25 g d'Amandes effilées
  • 8 pincées de Noix de muscade râpée
  • 6 pincées de Safran en poudre
  • 6 pincées de Gingembre en poudre
  • 5 brins de Coriandre
  • 2 bâtons de Cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Étapes de la recette

  • Commencez par peler la gousse d’ail et l’oignon, puis hachez-les.

  • Dans une poêle, faites dorer les blancs de poulet coupés en gros cubes, l’ail et l’oignon avec la moitié du Primevère.

  • Assaisonnez de poivre, de safran et de gingembre puis versez 10 cl d’eau et laissez mijoter 40 minutes.

  • Pelez les tomates et hachez-les.

  • Pelez les courgettes et taillez les en rondelles.

  • Dans une autre poêle, faites-les revenir dans le Primevère restant, accompagnées de la muscade et des bâtons de cannelle. Laissez cuire 5 minutes à feu vif, puis ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson encore 5 minutes. Enfin, versez le miel et poursuivez pour 10 minutes de cuisson.

  • Incorporez le tout dans la poêle avec le poulet et laissez cuire encore 5 minutes à feu vif, afin que la sauce épaississe.

  • Faites gonfler la semoule dans 1 fois son volume d’eau bouillante salée. Laissez gonfler quelques minutes avant d’égrainer.

  • Parsemez le poulet de coriandre ciselée et servez ensemble la semoule, les légumes et le poulet.

  

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Tajine de poulet aux tomates
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • Le poulet entier a été remplacé par des blancs de poulet afin de limiter la teneur en matières grasses de la recette.
  • L’utilisation de Primevère et l’ajout d’amandes effilées permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Recette réalisée avec :

Primevère Tartine & Cuisson

Votre complice en toute occasion

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