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Tarte aux brocolis, poivrons jaunes et noix de pécan - 3344
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Tarte aux brocolis, poivrons jaunes et noix de pécan

Plat

Quantité

4 personnes

Difficulté

facile

Préparation

40mn

Cuisson

60mn

Ingrédients

  • 180 g de Farine de blé semi-complète
  • 160 g de Mâche
  • 90 g de Primevère Actif Végétal
  • 1 brocoli
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon
  • 2 Oeufs
  • 20 g de noix de pécan
  • 15 cl de crème de riz
  • 3 cuillères à café d'Huile d'olive
  • 2 cuillères à café de Vinaigre
  • 10 brins de Ciboulette
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Étapes de la recette

  • Dans un saladier, mélangez la farine, le Primevère, et une pincée de sel. Quand le mélange est homogène, ajoutez 15 ml d’eau pour former une boule. Rajoutez un peu d’eau si la pâte est trop sablée, puis laissez-la reposer au moins 1 heure au frais.
  • Récupérez les fleurettes de brocolis et faites-les cuire à l’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Égouttez-les.
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Pelez l’oignon et émincez-le. Coupez le poivron en 4, épépinez-le et taillez-le en fines lanières.
  • Faites revenir l’oignon et le poivron dans une poêle avec 1 cuillère à café l’huile d’olive pendant 10 minutes.
  • Sortez la pâte brisée et étalez-la finement dans un moule couvert de papier cuisson. 
  • Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
  • Battez les œufs dans un saladier avec la crème, la ciboulette ciselée et une pincée de poivre.
  • Répartissez l’ensemble des légumes sur la pâte puis versez le mélange d’oeufs.
  • Parsemez de noix de pécan concassées.
  • Faites cuire 35 minutes environ.
  • Assaisonnez la salade de mâche avec 2 cuillères à café d’huile d’olive et le vinaigre.
  • Servez la tarte accompagnée de la salade de mâche.
     

 

 
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Tarte aux brocolis, poivrons jaunes et noix de pécan
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Repère PrimevèrePour une portion

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  • Privilégiez une pâte à tarte maison en optant pour une farine de blé semi-complète pour plus de fibres, et en utilisant du Primevère afin de réduire l’apport en acides gras saturés.
  • Accompagnez cette tarte d’une salade de mâche permet d’apporter davantage de fibres et d’en faire un plat complet et équilibré.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Recette réalisée avec :

Primevère Actif Végétal

Huiles de colza, amande et lin… Mes alliées au quotidien

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