Préchauffez votre four à 210°C.
Dans un saladier, travaillez le Primevère avec une fourchette pour le rendre crémeux. Ajoutez-y 30 g de sucre et un oeuf entier, puis mélangez.
Incorporez la farine progressivement et travaillez la pâte pour obtenir une boule homogène. Couvrez-la et laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes.
Étalez la pâte finement et placez-la dans un moule à tarte couvert de papier cuisson. Piquez le fond de tarte.
Rincez et dénoyautez les cerises. Déposez-les sur le fond de tarte et enfournez 10 minutes environ.
Dans un saladier, battez les blancs d'oeufs avec le sucre en poudre restant et le sucre vanillé. Versez ensuite la poudre d'amandes et la crème de riz.
Sortez la tarte du four et versez la préparation sur les fruits. Remettez au four pour 25 minutes de cuisson.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.
