1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez une pâte brisée faite maison à une pâte feuilletée de façon à contrôler la quantité de sel et de matières grasses ajoutée.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Privilégiez une farine moins raffinée que la farine blanche, par exemple une farine semi-complète apportera davantage de fibres.
  • Afin de limiter l'apport en sucres, il est préférable de remplacer la confiture par une purée de fruits.
  • L'ajout d'amandes effilées permet d'augmenter la teneur en acides gras insaturés de la recette. 
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 900 g de fraises
  • 150 g de farine de blé semi-complète
  • 50 g de Primevère Sans huile de palme
  • 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette

  • Dans un saladier, incorporez le Primevère à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. Ajoutez ensuite un peu d'eau (environ 30 ml) de façon à former une boule de pâte.
  • Placez-la au réfrigérateur pendant une heure minimum.
  • Préchauffez ensuite le four à 190°C.
  • Etalez la pâte, déposez-la dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Enfournez pour 25 minutes environ.

Préparez la purée de fraises.

  • Fendez la gousse de vanille en deux pour en retirer les grains.
  • Lavez les fraises, équeutez-les puis placez-en 200 g dans une casserole avec le sirop d'agave et les grains de vanille.
  • Faites chauffer le tout à feu doux jusqu'à l'obtention d'une purée.
  • Une fois refroidie, étalez cette purée sur le fond de tarte cuit.
  • Rangez les fraises restantes sur la pâte et répartissez les amandes effilées avant de servir.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez une pâte brisée faite maison à une pâte feuilletée de façon à contrôler la quantité de sel et de matières grasses ajoutée.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Privilégiez une farine moins raffinée que la farine blanche, par exemple une farine semi-complète apportera davantage de fibres.
  • Afin de limiter l'apport en sucres, il est préférable de remplacer la confiture par une purée de fruits.
  • L'ajout d'amandes effilées permet d'augmenter la teneur en acides gras insaturés de la recette. 
Maintenant, c'est à vous !
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