Tarte aux framboises et à la pistache

• Dans un saladier, mélangez 180 g de farine, une pincée de sel et 60 g de sucre.

• Ajoutez le Primevère Végétal en dés puis émiettez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne sableuse. Incorporez l’oeuf entier et 1 cuillère à soupe d’eau pour former une boule.

• Couvrez-la et placez-la au réfrigérateur 1h.

• Préchauffez le four à 180°C.

• Étalez la pâte puis déposez-la dans un moule à tarte couvert de papier cuisson.

• Piquez-la à l’aide d’une fourchette puis faites cuire 20 minutes.

• Pendant ce temps, faites chauffer le lait d’amandes dans une casserole avec la gousse de vanille et portez à ébullition.

• Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre restants avec la fécule.

• Une fois le lait à ébullition, ôtez-le du feu, versez la moitié du lait dans le saladier tout en fouettant. Reversez ce mélange dans la casserole avec le lait restant puis remettez à feu doux en fouettant sans arrêt pour obtenir une crème épaisse et homogène.

• Retirez la crème du feu et placez-la dans un saladier.

• Ajoutez la pâte de pistache et fouettez à nouveau. Filmez le saladier au contact de la crème puis placez 2 heures au frais.

• Pour monter la tarte, répartissez la crème pâtissière sur le fond de tarte. Disposez les framboises sur le dessus de manière régulière puis servez.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

Summary

Recipe Name

Tarte aux framboises et à la pistache

Author Name

Primevère

Published On

2023-02-07

Preparation Time

0H45M

Cook Time

0H30M

Total Time

1H15M