Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
30mn
Cuisson
50mn
Ingrédients
- 400 g de Petits pois surgelés
- 180 g de Farine de blé semi-complète
- 90 g de Primevère Actif Végétal
- 2 Oeufs
- 1 blanc d’œuf
- 20 cl de crème de soja
- 12 feuilles de Menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe de graine de lin
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de Poivre
Étapes de la recette
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Dans un saladier, mélangez la farine avec le Primevère, les graines de lin et une pincée de sel pour obtenir un mélange sableux. Ajoutez l’oeuf, mélangez et ajoutez une cuillère à soupe d’eau pour pouvoir former une boule. Placez la pâte 1 heure au frais.
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Faites cuire les les petits pois comme indiqué sur le paquet puis égouttez-les.
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Dans un second saladier, fouettez la crème avec l’oeuf entier, les blancs d’oeufs, la menthe ciselée et une pincée de poivre.
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Préchauffez votre four à 200°C.
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Sortez la pâte brisée et étalez-la finement dans un moule couvert de papier cuisson.
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Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
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Répartissez les petits pois cuits sur le fond de tarte puis versez le mélange d’oeufs.
-
Faites cuire 40 minutes.
Nous vous conseillons d’accompagner le plat avec une portion de salade, de crudités ou de légumes. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
Nos experts ont optimisé vos recettes préférées pour améliorer leur composition nutritionnelle. En savoir plus >
- Afin d’apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Afin de limiter la quantité de graisses saturées dans la tarte, il est préférable de remplacer 2/3 des œufs entiers de la garniture par uniquement des blancs d’œufs.
- L’ajout de graines de lin permet d’augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
Primevère Actif Végétal
Huiles de colza, amande et lin… Mes alliées au quotidien
