1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées dans la tarte, il est préférable de remplacer 2/3 des œufs entiers de la garniture par uniquement des blancs d'œufs. 
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 400 g de petits pois surgelés
  • 180 g de farine de blé semi-complète
  • 90 g de Primevère Actif Végétal
  • 2 oeufs
  • 1 blanc d'œuf
  • 20 cl de crème de soja
  • 12 feuilles de menthe fraîche
  • 1 cuillère à soupe de graine de lin
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincées de poivre

Préparation de la recette

  • Dans un saladier, mélangez la farine avec le Primevère, les graines de lin et une pincée de sel pour obtenir un mélange sableux. Ajoutez l’oeuf, mélangez et ajoutez une cuillère à soupe d'eau pour pouvoir former une boule. Placez la pâte 1 heure au frais.

  • Faites cuire les les petits pois comme indiqué sur le paquet puis égouttez-les.

  • Dans un second saladier, fouettez la crème avec l'oeuf entier, les blancs d'oeufs, la menthe ciselée et une pincée de poivre.

  • Préchauffez votre four à 200°C.

  • Sortez la pâte brisée et étalez-la finement dans un moule couvert de papier cuisson.

  • Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

  • Répartissez les petits pois cuits sur le fond de tarte puis versez le mélange d'oeufs.

  • Faites cuire 40 minutes.

  

  

Nous vous conseillons d'accompagner le plat avec une portion de salade, de crudités ou de légumes. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées dans la tarte, il est préférable de remplacer 2/3 des œufs entiers de la garniture par uniquement des blancs d'œufs. 
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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