1. 6
  2. Difficulté Moyenne
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
    heart-white heart-white heart-white heart-white heart-white
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
heart-note-1 heart-note-2 heart-note-3 heart-note-4 heart-note-5
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
heart note 1 heart note 2 heart note 3 heart note 4 heart note 5
note note note note note
Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées de la garniture, il est préférable de remplacer 1/3 des œufs entiers par uniquement des blancs d'œuf et la crème fraîche par du fromage blanc.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 1 chou romanesco
  • 2 poireaux
  • 250 g de farine de blé semi-complète
  • 200 g de fromage blanc demi-écrémé
  • 200 g de lait demi-écrémé
  • 125 g de Primevère Sans huile de palme
  • 3 œufs entiers
  • 1 blanc d'œuf
  • 1 cuillère et demie à café de curry
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, le curry et le Primevère.
  • Quand le mélange est homogène, ajoutez 20 ml d’eau, formez une boule puis laissez-la reposer au moins 1h au frais.
  • Pendant ce temps, otez les premières feuilles des poireaux, coupez les pieds puis détaillez les poireaux en tronçons de 2 cm de longueur, jusqu’au début des premières feuilles vertes foncées.
  • Lavez les tronçons à grandes eaux et égouttez-les.
  • Détaillez le chou romanesco en bouquets, puis rincez-les.
  • Faites cuire les poireaux et les bouquets de choux à la vapeur une dizaine de minutes.
  • Etalez finement la pâte obtenue au rouleau et garnissez-en le fond d’un moule à tarte préalablement couvert de papier cuisson. Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.
  • Dans un saladier, battez les oeufs entiers et le blanc d'oeuf, puis ajoutez le fromage blanc, le lait, le curry et le poivre.
  • Disposez dans le fond de tarte les sommités de chou romanesco ainsi que les tronçons de poireaux, puis versez l’appareil à quiche.
  • Faites cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien colorée et les bords bien bruns.

  

  

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une salade verte.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
heart-note heart-note heart-note heart-note heart-note
Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées de la garniture, il est préférable de remplacer 1/3 des œufs entiers par uniquement des blancs d'œuf et la crème fraîche par du fromage blanc.
Maintenant, c'est à vous !
Vous allez craquer pour ces recettes !
Plein d'idées pour vous inspirer

Toutes nos idées recettes

Moins de critères

Vos outils du quotidien

Pour profiter pleinement de la vie qu'on aime !
Mes astuces
Du cholestérol ?
Du cholestérol ?
Privilégiez les matières grasses les plus riches en Acides Gras Insaturés Oméga 3, 6, 9 com...
Comment faire le plein d'antioxydants ?
Comment faire le plein d'antioxydants ?
Pensez aux fruits et légumes, notamment les plus riches en vitamine C (orange, poivron, kiwi.....
Plus de fibres dans votre assiette ?
Plus de fibres dans votre assiette ?
Vous pouvez  compter sur les légumes secs ! Pois chiches, lentilles, pois cassés, fèves… ...
Quel pain acheter?
Quel pain acheter?
Privilégiez le pain complet à la baguette classique. La farine complète vous apporte plus d...
Les oléagineux (amandes, noix, noisettes…):
Les oléagineux (amandes, noix, noisettes…):
des alliés pour vos collations équilibrées! Une poignée suffit pour participer à vos appor...
Au fastfood
Au fastfood
si vous choisissez burger et frites, optez pour de l'eau et une compote en dessert. Et rééqu...
Faut-il éliminer les œufs en cas de cholestérol ?
Faut-il éliminer les œufs en cas de cholestérol ?
Ne craignez pas les œufs mais gardez tout de même un œil sur les quantités consommées par...
Du cholestérol ? Adapter une chapelure est un jeu d’enfant !
Du cholestérol ? Adapter une chapelure est un jeu d’enfan...
Pour enrichir une chapelure en oméga 3 et en fibres, réduisez en miettes des tranches de pai...
Plus d’acides gras insaturés dès l’apéritif !
Plus d’acides gras insaturés dès l’apéritif !
Enrobez des amandes d’épices (curry, paprika…), faites-les griller quelques minutes au fo...
Les bienfaits d’une alimentation plus végétale
Les bienfaits d’une alimentation plus végétale
Le végétal a toute sa place dans une alimentation équilibrée et diversifiée. Les fruits e...
Quelle huile privilégier pour consommer plus d’oméga 3 ?
Quelle huile privilégier pour consommer plus d’oméga 3 ?
Dans une vinaigrette, privilégiez les huiles les plus riches en oméga 3 comme l’huile de l...