1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
  • Le végétal
  • Les sucres
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bonnes graisses dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux… et à l’inverse, réduire les quantités de sucre et de sel. Le tout, en privilégiant la gourmandise !
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va de 1 à 5 cœurs. Une recette à 5 cœurs correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée au regard de la santé-cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Les raisins, pommes et poires sont suffisamment sucrés pour ne pas avoir besoin d'ajouter du sucre.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 300 g de farine de blé semi-complète
  • 120 g de Primevère Sans huile de palme
  • 50 g de poudre de noisettes
  • 50 g de cassonade
  • 30 g de raisins secs de Corinthe
  • 3 pommes
  • 3 poires
  • 1 œuf entier

Préparation de la recette

Pour la pâte :

  • Dans un saladier, incorporez 50 g de Primevère à 150 g de farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. Ajoutez-y ensuite un peu d'eau de façon à former une boule de pâte. Placez-la au réfrigérateur pendant une bonne heure.

  • Préchauffez le four à 200°C.

Pour le crumble :

  • Dans un saladier, mélangez la cassonade, la farine restante et la poudre de noisettes  puis ajoutez le Primevère restant en petites parcelles.
  • Travaillez le mélange avec le bout des doigts pour incorporez toute la matière grasse et obtenir un gros sablage.
  • Faites reposer le crumble au frais pendant la confection de la tarte.

Pour la garniture :

  • Dans un bol, déposez les raisins secs et les couvrir d’eau bouillante pour les faire gonfler. Egouttez-les.
  • Pelez, épépinez les pommes et les poires puis coupez-les en petits cubes d’environ 1 cm.

 

  • Sur le plan de travail légèrement fariné, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte sur environ 2 mm d'épaisseur.
  • Déposez la pâte dans un moule à tarte légèrement graissé, faites adhérer la pâte contre les bords et coupez l’excédent de pâte à ras du bord, puis piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
  • Déposez l'ensemble des fruits dans le fond en égalisant la surface, puis répartissez le crumble sur toute la tarte en l’émiettant.
  • Faites cuire environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le crumble soit bien doré et les bords de la pâte d’une belle couleur brune.
  • Laissez tiédir sur une grille à pâtisserie avant de déguster.

  

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d'une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Les raisins, pommes et poires sont suffisamment sucrés pour ne pas avoir besoin d'ajouter du sucre.
Maintenant, c'est à vous !
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