Tian provençal

• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

• Beurrez un plat ovale allant au four.

• Épluchez les gousses d'ail et l'oignon.

• Coupez l'oignon et une seule des 5 gousses d'ail en petits morceaux.

• Enfournez 5 à 10 min, l'oignon en morceau et les morceaux d'une seule gousse d'ail. Puis laissez un peu refroidir le plat.

• Lavez les légumes, puis coupez-les en rondelles de même épaisseur et si possible de même diamètre.

• Disposez-les dans le plat, sur l'ail et l'oignon revenus au four, debout par rangée successive : tomate, courgette, tomate, aubergine et ainsi de suite; intercalez les 5 gousses d'ail restante.

• Salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive, et saupoudrez d'herbes de Provence.

• Enfourner pendant 1 h 30.

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.