1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
heart note 1 heart note 2 heart note 3 heart note 4 heart note 5
note note
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de fromage blanc 0 % au lieu du mascarpone vous permet de limiter l'apport en matières grasses de la recette.
  • Augmenter la quantité de fraises permet d'apporter davantage de fibres, vitamines et minéraux à la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 300 g de fraises
  • 200 g de fromage blanc (nature 0 %)
  • 50 g de purée d'amande
  • 40 g de sucre
  • 25 biscuits cuillère
  • 20 g d'amandes effilées
  • 2 oeufs

Préparation de la recette

  • Lavez et équeutez les fraises.

  • Dans une casserole, réalisez un sirop en déposant quelques fraises en petits morceaux, le sucre et un demi verre d'eau. Portez à ébullition puis filtrez le liquide et laissez tiédir.

  • Montez les blancs en neige ferme.

  • Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre restant et la purée d'amandes. Battez le fromage blanc quelques minutes puis incorporez-le en plusieurs fois. Faites de même avec les blancs d'oeufs en prenant soin de ne pas les casser, jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et homogène.

  • Trempez ensuite les biscuits un à un dans le sirop de fraises et tapissez le fond d'un moule.

  • Déposez par-dessus la crème, les fraises découpées, puis rajoutez une couche de biscuits imbibés. Terminez par une nouvelle couche de fraises puis de crème.

  • Décorez de quelques fraises entières et d'amandes effilées avant de placer une heure au frais.



    Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

  

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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
heart-note heart-note
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de fromage blanc 0 % au lieu du mascarpone vous permet de limiter l'apport en matières grasses de la recette.
  • Augmenter la quantité de fraises permet d'apporter davantage de fibres, vitamines et minéraux à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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