Tiramisu fraises et amandes

• Lavez et équeutez les fraises.
• Dans une casserole, réalisez un sirop en déposant quelques fraises en petits morceaux, le sucre et un demi verre d’eau. Portez à ébullition puis filtrez le liquide et laissez tiédir.
• Montez les blancs en neige ferme.
• Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre restant et la purée d’amandes. Battez le fromage blanc quelques minutes puis incorporez-le en plusieurs fois. Faites de même avec les blancs d’oeufs en prenant soin de ne pas les casser, jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène.
• Trempez ensuite les biscuits un à un dans le sirop de fraises et tapissez le fond d’un moule.
• Déposez par-dessus la crème, les fraises découpées, puis rajoutez une couche de biscuits imbibés. Terminez par une nouvelle couche de fraises puis de crème.
• Décorez de quelques fraises entières et d’amandes effilées avant de placer une heure au frais.

  Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Summary

Recipe Name

Tiramisu fraises et amandes

Author Name

Primevère

Published On

2023-02-07

Preparation Time

0H20M

Cook Time

0H10M

Total Time

0H30M