1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Pour vous guider dans votre choix, suivez le Repère Primevère qui va de 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Privilégiez du bœuf haché à 5 % de matières grasses plutôt que du boeuf haché à 10, 15, 20 ou 25 % afin de limiter l'apport en graisses saturées.
  • Dans cette recette, on compte 2 petites tomates par personne pour que cela représente une portion de légumes par convive.
  • L'ajout de sel n'est pas indispensable, de nombreux condiments comme le cumin, le persil ou le poivre servent déjà à assaisonner la farce. 
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en fibres et en oméga 3 de la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 8 petites tomates
  • 250 g de bœuf haché 5 %
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 30 g Primevère bio
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Coupez le chapeau des tomates et creusez-les à l’aide d’une cuillère. Conservez la chair et coupez-la en petits dés. Placez les tomates pendant 10 minutes au four.
  • Pelez et hachez finement la moitié d'oignon et les gousses d'ail séparément.
  • Faites revenir 3 minutes à la poêle la viande hachée et l’oignon dans le Primevère, puis ajoutez la chair de tomate, la chapelure, les graines de lin,  le persil et l’ail. Assaisonnez d'une pincée de poivre puis retirez du feu.
  • Sortez les tomates du four, garnissez-les de la préparation et fermez-les avec leur chapeau.
  • Enfournez à nouveau pour 30 minutes.

 

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de féculents (pâtes, riz…) ou légumineuses (pois chiches, lentilles...). Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.  

 

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Privilégiez du bœuf haché à 5 % de matières grasses plutôt que du boeuf haché à 10, 15, 20 ou 25 % afin de limiter l'apport en graisses saturées.
  • Dans cette recette, on compte 2 petites tomates par personne pour que cela représente une portion de légumes par convive.
  • L'ajout de sel n'est pas indispensable, de nombreux condiments comme le cumin, le persil ou le poivre servent déjà à assaisonner la farce. 
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en fibres et en oméga 3 de la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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