1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter davantage d'oméga 3 à la recette, 2/3 de l'huile d'olive a été remplacé par de l'huile de colza.
  • Pour limiter l'apport en graisses saturées dans la recette, la crème fraîche entière a été remplacée par du fromage blanc 0 %.
  • Le parmesan est déjà suffisamment salé pour ne pas avoir besoin d'ajouter du sel à la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 1 grosse courgette
  • 60 g de noisettes entières décortiquées
  • 60 g de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0 %
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 1 gousse d'ail
  • 5 feuilles de basilic
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Pelez les courgettes et découpez-les en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur quelques minutes, elles doivent rester encore un peu fermes.
  • Pelez la gousse d'ail et dégermez-la.
  • Réalisez le pesto en mixant le basilic, les noisettes (gardez-en quelques unes pour la décoration), l'ail et l'huile de colza. Ajoutez l'huile d'olive, les courgettes égouttées ainsi qu'une pincée de poivre.
  • Versez le contenu dans un saladier puis ajoutez le parmesan et le fromage blanc.
  • Mélangez pour homogénéiser.
  • Répartissez ce pesto dans des verres puis décorez le dessus d'un peu de noisettes concassées.
  • Placez-les au réfrigérateur avant la dégustation.
     

 

 
Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

 

 

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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter davantage d'oméga 3 à la recette, 2/3 de l'huile d'olive a été remplacé par de l'huile de colza.
  • Pour limiter l'apport en graisses saturées dans la recette, la crème fraîche entière a été remplacée par du fromage blanc 0 %.
  • Le parmesan est déjà suffisamment salé pour ne pas avoir besoin d'ajouter du sel à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de verrines de courgettes aux noisettes. Entrée à base de grosse courgette, noisettes entières, ail, parmesan râpé et huile de colza. 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. Entrée
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