1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Privilégiez les morceaux de bœuf maigres tels que le filet ou la bavette de façon à limiter l'apport en graisses saturées.
  • La sauce soja étant déjà naturellement salée, il n'est pas nécessaire d'ajouter de sel au plat.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 600 g de filets de bœuf
  • 400 g d'asperges
  • 400 g de pois gourmands
  • 100 g de pousses de soja
  • 30 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 1 morceau de gingembre écrasé
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 cuillères à café de graines de sésame
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Commencez par détailler les filets de boeuf en lamelles assez épaisses.
  • Dans un saladier, préparez la marinade en mélangeant l'huile de sésame, le gingembre écrasé, une pincée de poivre et la sauce soja.
  • Placez-y les lamelles de bœuf et laissez-les mariner pendant 2 heures au réfrigérateur.
  • Epluchez les asperges et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Lavez et hachez les feuilles de coriandre. Rincez les pois gourmands.
  • Dans un wok, faites revenir les asperges, les pois et les pousses de soja avec une cuillère à soupe de marinade et le Primevère.
  • Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes avec un couvercle.
  • Ajoutez ensuite les lamelles de bœuf et saisissez-les pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite la coriandre, le reste de la marinade et faites-la réduire avant de servir.
  • Saupoudrez de graines de sésame

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Privilégiez les morceaux de bœuf maigres tels que le filet ou la bavette de façon à limiter l'apport en graisses saturées.
  • La sauce soja étant déjà naturellement salée, il n'est pas nécessaire d'ajouter de sel au plat.
Maintenant, c'est à vous !
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