1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Le parmesan et le cube de bouillon apportent déjà suffisamment de sel pour ne pas avoir besoin d'en rajouter à la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 250 g de riz à risotto
  • 1 botte d'asperges vertes
  • 1 oignon
  • 40 g de Primevère Actif Végétal
  • 80 g de parmesan
  • 15 cl de vin blanc
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Coupez les pieds des asperges vertes et pelez-les si nécessaire. Taillez-les en tronçons en réservant les pointes entières.
  • Réalisez le bouillon de légumes en faisant fondre le cube dans 1 L d'eau bouillante.
  • Pelez et émincez l'oignon puis faites-le revenir dans une sauteuse avec le Primevère.
  • Ajoutez les asperges (sans les pointes) et faites cuire sur feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez le riz, une pincée de poivre, mélangez-bien et augmentez le feu.
  • Versez ensuite le vin blanc puis le bouillon de légumes en 3 fois, en attendant qu'il soit complètement absorbé à chaque fois.
  • Incorporez les pointes d'asperges à mi-cuisson, puis le parmesan rapé.

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de viande, poisson ou oeuf.



Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Le parmesan et le cube de bouillon apportent déjà suffisamment de sel pour ne pas avoir besoin d'en rajouter à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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