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  1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place d'une margarine standard permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la quantité de matières grasses dans la recette, la crème de riz a été remplacée par de la crème de soja.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 300 g de petit épeautre
  • 300 g de morilles fraîches
  • 40 cl de crème de soja
  • 30 g de Primevère Actif Végétal
  • 4 petites échalotes
  • 3 gousses d'ail
  • 4 brins de thym
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

  • Faites cuire l'épeautre comme indiqué sur le paquet, égouttez-le, assaisonnez de sel et de poivre, puis réservez.

  • Pendant ce temps, frottez les morilles pour les nettoyer. Dans une poêle, faites-les revenir avec le Primevère pendant 3 minutes.

  • Pelez et hachez finement les échalotes et les gousses d'ail, puis ajoutez-les aux morilles.
    Ajoutez le thym puis versez la moitié de la crème de soja. Laissez mijoter dix minutes à feu moyen puis retirez le thym.

  • Ajoutez-y le petit épeautre et la crème de riz restante, mélangez puis servez.

    Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de viande, poisson ou oeuf.



    Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place d'une margarine standard permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la quantité de matières grasses dans la recette, la crème de riz a été remplacée par de la crème de soja.
Maintenant, c'est à vous !
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