1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
heart note heart note heart note heart note heart note
Notre recette revisitée
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. Comptez 5 g par personne.
  • L'ajout de graines de sésame permet d'augmenter la teneur en acides gras insaturés de la recette.
  • La sauce Nuoc nam est déjà suffisamment salée pour ne pas avoir besoin d'ajouter du sel du lors de la préparation des rouleaux.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 4 galettes de riz
  • 1 filet de poulet
  • 40 g de pousses de soja
  • 40 g de framboises
  • 4 feuilles de laitue
  • 20 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 1 cuillère à soupe de sauce Nuocnam
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à café de graines de sésame
  • 4 feuilles de menthe fraîche
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Préparez la sauce en émulsionnant la sauce Nuoc Nam avec 2 cuillères à soupe d'eau, 1 pincée de poivre et le vinaigre balsamique.
  • Faites dorer le poulet avec le Primevère dans une sauteuse, pendant 10 minutes en retournant à mi-cuisson.
  • Laissez refroidir, puis émincez la viande en lanières.
  • Réservez jusqu’à ce qu’elle soit complètement froide.
  • Rincez et épongez les pousses de soja et les framboises.
  • Faites tremper les galettes de riz dans de l’eau froide pour les faire ramollir. Egouttez-les dans un linge propre.
  • Disposez une feuille de menthe au centre de chacune puis ajoutez une feuille de laitue.
  • Arrangez les pousses de soja et les framboises dessus.
  • Surmontez du poulet émincé et parsemez de graines de sésame.
  • Pour refermez le rouleau, rabattez les deux petits côtés de la galette de riz vers le centre. Roulez ensuite le grand côté sur lui-même en serrant bien.
  • Servez bien frais avec la sauce.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. Comptez 5 g par personne.
  • L'ajout de graines de sésame permet d'augmenter la teneur en acides gras insaturés de la recette.
  • La sauce Nuoc nam est déjà suffisamment salée pour ne pas avoir besoin d'ajouter du sel du lors de la préparation des rouleaux.
Maintenant, c'est à vous !
Vous allez craquer pour ces recettes !
Plein d'idées pour vous inspirer

Toutes nos idées recettes

Moins de critères
Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.