1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
heart note heart note heart note heart note heart note
Notre recette revisitée
  • Pour limiter la quantité de matières grasses d'une recette, privilégiez l'utilisation de lardons de bacon aux lardons standards.             
  • L'huile de noix est intéressante car elle apporte des oméga 3 à la recette. Pour une entrée, comptez une cuillère à soupe pour 2 personnes.              
  • Il est préférable d'utiliser des tranches de pain complet grillé au lieu de croutôns tout prêts afin de limiter l'ajout de matières grasses.             
  • Privilégiez un fromage de chèvre frais à la place d'une bûche de chèvre afin de limiter l'ajout de graisses saturées.             
  • N'hésitez pas à rajouter des fibres à vos recettes comme ici avec l'ajout de champignons de Paris.             
  • Le fromage et le bacon étant naturellement salés, il est préférable de ne pas rajouter de sel à la recette.      
Maintenant, c'est à vous !
Ingrédients
  • 1 salade verte
  • 100 g de champignon de Paris
  • 1 pomme
  • 150 g de lardons de bacon
  • 4 tranches de pain complet
  • 120 g de bûche de chèvre frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix
  • 30 ml de vinaigre balsamique
  • 1 botte de cerfeuil
  • 1 pincée de poivre
Préparation de la recette
  • Coupez les tranches de pain en deux puis faites-les toaster au grille-pain.
  • Epluchez la pomme et coupez-la en fins batônnets.
  • Nettoyez les champignons de Paris si besoin puis émincez-les en fines tranches.
  • Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les lardons à feu vif et sans matières grasses.
  • Tartinez chaque morceau de pain avec le chèvre, parsemez de bâtonnets de pomme et d'un peu de cerfeuil.
  • Dans un bol, mélangez l'huile et le vinaigre ainsi qu'une pincée de poivre.
  • Mettez les feuilles de salade, préalablement lavée, dans les assiettes. Répartissez les lardons et les champignons sur le dessus puis arrosez avec la vinaigrette.
  • Pour finir, déposez les tartines de chèvre et servez.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Pour limiter la quantité de matières grasses d'une recette, privilégiez l'utilisation de lardons de bacon aux lardons standards.             
  • L'huile de noix est intéressante car elle apporte des oméga 3 à la recette. Pour une entrée, comptez une cuillère à soupe pour 2 personnes.              
  • Il est préférable d'utiliser des tranches de pain complet grillé au lieu de croutôns tout prêts afin de limiter l'ajout de matières grasses.             
  • Privilégiez un fromage de chèvre frais à la place d'une bûche de chèvre afin de limiter l'ajout de graisses saturées.             
  • N'hésitez pas à rajouter des fibres à vos recettes comme ici avec l'ajout de champignons de Paris.             
  • Le fromage et le bacon étant naturellement salés, il est préférable de ne pas rajouter de sel à la recette.      
Maintenant, c'est à vous !
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