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  1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter davantage d'oméga 3 à la recette, l'huile d'olive a été remplacée par de l'huile de colza. 
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 1 pâtisson
  • 4 oeufs
  • 1 demi oignon rouge
  • 1 citron jaune
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 2 cuillères à soupe de lait de coco
  • 3 brins de persil
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Faites cuire les oeufs pendant 10 minutes à l'eau bouillante puis laissez-les refroidir.

  • Lavez le pâtisson, ôtez la queue et coupez-le en 4 pour retirer les graines, puis taillez-en des tranches épaisses. Faites-les cuire à la vapeur environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Laissez refroidir.

  • Pelez l'oignon et émincez-le.

  • Ecalez les oeufs puis coupez-les en 4.

  • Dans un saladier, mélangez le jus de citron, le lait de coco, l'huile, le persil haché, puis une pincée de sel et de poivre. Ajoutez-y les morceaux de pâtisson et mélangez.

  • Répartissez le mélange dans des assiettes et déposez les quartiers d'oeufs sur le dessus.



    Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter davantage d'oméga 3 à la recette, l'huile d'olive a été remplacée par de l'huile de colza. 
Maintenant, c'est à vous !
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