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  1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Remplacer l'huile d'olive par de l'huile de noix contribue à augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
  • Pour alléger une vinaigrette en matières grasses, allongez-la avec une cuillère à soupe d'eau.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 1 coeur de laitue
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 pomme
  • 1 oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de mélange de graines (courge, tournesol, lin, sésame...)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Dans une poêle, faites torréfier à sec les graines oléagineuses pendant environ 2 minutes.
  • Pelez la pomme et l'oignon. Coupez la pomme en cubes puis émincez l'oignon et le fenouil.
  • Mélangez dans un saladier, l'huile de noix et le vinaigre avec une cuillère à soupe d'eau. Ajoutez les feuilles de laitue, l'oignon, la pomme et le fenouil. Assaisonnez avec le sel et le poivre puis mélangez.
  • Répartissez les graines torrefiées sur la salade puis servez.



Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Remplacer l'huile d'olive par de l'huile de noix contribue à augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
  • Pour alléger une vinaigrette en matières grasses, allongez-la avec une cuillère à soupe d'eau.
Maintenant, c'est à vous !
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