1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
heart note heart note heart note heart note heart note
Notre recette revisitée
  • L'ajout de champignons à la recette permet d'augmenter l'apport en fibres.
  • Privilégiez un jambon sec plutôt qu'un jambon cru afin de limiter l'apport en lipides.
  • Pour une salade en entrée, comptez 1 cuillère à soupe d'huile pour 2 personnes.
  • Afin de limiter l'apport en acides gras saturés, privilégiez un fromage de brebis frais plutôt qu'une tomme de brebis.
  • Le fromage et le jambon apportant naturellement du sel à la recette, il n'est pas nécessaire d'en rajouter.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 2 pommes de terre
  • 100 g de fèves écossées
  • 150 g de salade mesclun
  • 150 g de champignons de Paris
  • 1 pomme
  • 2 tranches de jambon sec dégraissé
  • 100 g de fromage frais de brebis
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en cubes. Faites-les cuire avec les fèves, à l'eau bouillante pendant environ 15 minutes environ. Egouttez-les et laissez-les refroidir dans un saladier.
  • Ajoutez-y la salade, les lanières de jambon sec dégraissés, les dés de pomme puis les cubes de pommes de terre et le fromage.
  • Nettoyez les champignons, émincez-les puis mélangez-les avec le reste.
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile de noix, le vinaigre et une pincée de poivre. Versez la vinaigrette ainsi que de la ciboulette ciselée sur le dessus de la salade composée.
  • Mélangez délicatement tous les ingrédients et dégustez.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'ajout de champignons à la recette permet d'augmenter l'apport en fibres.
  • Privilégiez un jambon sec plutôt qu'un jambon cru afin de limiter l'apport en lipides.
  • Pour une salade en entrée, comptez 1 cuillère à soupe d'huile pour 2 personnes.
  • Afin de limiter l'apport en acides gras saturés, privilégiez un fromage de brebis frais plutôt qu'une tomme de brebis.
  • Le fromage et le jambon apportant naturellement du sel à la recette, il n'est pas nécessaire d'en rajouter.
Maintenant, c'est à vous !
Vous allez craquer pour ces recettes !
Plein d'idées pour vous inspirer

Toutes nos idées recettes

Moins de critères
Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.