1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Utiliser un fromage de chèvre frais à la place de la bûche de chèvre permet de limiter l’apport en matières grasses.
  • Remplacer une partie de l'huile d'olive par de l'huile de colza contribue à augmenter la teneur en oméga 3 de la recette. Comptez 1 cuillère à soupe d'huile pour 2 personnes.
  • Privilégiez l'utilisation de cacahuètes non salées afin de limiter l'apport en sel dans la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 600 g de potiron
  • 60 g de chèvre frais
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 20 g de cacahuètes non salées
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 branches de romarin
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Epluchez le potiron puis taillez-le en petits cubes. Placez-les dans un saladier avec le romarin effeuillé et arrosez-les avec l'huile d'olive et de colza. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et mélangez bien.
  • Etalez l'ensemble sur une plaque à four recouverte de papier cuisson puis faites rôtir le tout une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les cubes soient fondants.
  • Pendant ce temps, faites torréfier quelques minutes les cacahuètes à sec dans une poêle.
  • Assaisonnez les cubes de potiron avec le vinaigre balsamique et répartissez-les dans 4 bols. Parsemez de chèvre frais, de cacahuètes concassées puis servez tiède.



Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Utiliser un fromage de chèvre frais à la place de la bûche de chèvre permet de limiter l’apport en matières grasses.
  • Remplacer une partie de l'huile d'olive par de l'huile de colza contribue à augmenter la teneur en oméga 3 de la recette. Comptez 1 cuillère à soupe d'huile pour 2 personnes.
  • Privilégiez l'utilisation de cacahuètes non salées afin de limiter l'apport en sel dans la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.