1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de l'huile de colza pour la cuisson au lieu de l'huile de tournesol permet d'apporter davantage d'oméga 3. Comptez 1 cuillère à soupe pour 4 personnes.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter l'apport en oméga 3.
  • N'hésitez pas à augmenter la quantité de légumes dans vos recettes afin d'apporter davantage de fibres.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet
  • 2 carottes
  • 200 g de mâche
  • 2 citrons
  • 20 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 15 g de graines de lin
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 2 cuillères à café de miel
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 pincée de poivre
  • 4 courgettes

Préparation de la recette

  • Pour la vinaigrette, coupez 4 rondelles d’un citron. Pressez le reste ainsi que l’autre citron. Prélevez 1 cuillère à soupe de jus. Mélangez-le dans un saladier avec 1 cuillère à café de miel, la sauce soja, l’huile et une pincée de poivre.
  • Ensuite, lavez les courgettes et coupez leurs extrémités. Taillez-les en tagliatelles en vous servant d’un couteau économe.
  • Pelez et râpez les carottes. Plongez les carottes et les courgettes dans 1,5 litre d’eau bouillante. Dès la première ébullition, sortez-les et égouttez-les.
  • Faites blanchir les rondelles de citron 5 minutes à l’eau bouillante.
  • Dans une assiette, délayez la cuillère à café de miel restante avec le jus de citron. Imbibez et égouttez les escalopes.
  • Saisissez-les dans une poêle 1 minute de chaque côté avec le Primevère. Ajoutez dans la poêle le restant du jus de citron au miel et les rondelles de citron pochées.
  • Faites cuire à couvert 5 à 6 minutes. Laissez épaissir à découvert en retournant les escalopes.
  • Dans un saladier, mélangez les courgettes, les carottes, la salade et les graines de lin.
  • Servez le mélange avec les escalopes de poulet tranchées.

 

 

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de féculents. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de l'huile de colza pour la cuisson au lieu de l'huile de tournesol permet d'apporter davantage d'oméga 3. Comptez 1 cuillère à soupe pour 4 personnes.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter l'apport en oméga 3.
  • N'hésitez pas à augmenter la quantité de légumes dans vos recettes afin d'apporter davantage de fibres.
Maintenant, c'est à vous !
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Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.