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  1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
heart note heart note heart note heart note heart note
Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter davantage d'oméga 3 à la recette, 2/3 de l'huile d'olive a été remplacé par de l'huile de colza.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 200 g de quinoa sec
  • 200 g de tofu
  • 2 betteraves cuites
  • 1 cuillère à soupe d'amandes effilées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet puis laissez refroidir. Taillez le tofu et les betteraves en petits cubes. Pelez et hachez la gousse d'ail.
  • Dans une assiette creuse, préparez la marinade en mélangeant le miel, l’ail haché, les huiles, le poivre, le sel, ainsi que le jus et le zeste du citron. Incorporez-y les cubes de tofu, enrobez-les bien puis laissez mariner minimum 30 minutes au frais.
  • Égouttez le tofu et faites dorer les cubes dans une poêle avec un fond de marinade pendant quelques minutes.
  • Dans un saladier, mélangez les betteraves, le quinoa cuit et égoutté, le tofu et la marinade. Parsemez d'amandes effilées puis servez.



Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter davantage d'oméga 3 à la recette, 2/3 de l'huile d'olive a été remplacé par de l'huile de colza.
Maintenant, c'est à vous !
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