1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez un riz sauvage à un riz blanc pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • L'association de Primevère et de l'huile de noisette à la place du beurre et de l'huile de tournesol permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. Pour l'assaisonnement, comptez une portion de 10 g de matières grasses par personne.
  • Afin de réduire la teneur en graisses saturées de la recette, limitez la quantité de feta à 15 g par personne.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 120 g de riz sauvage
  • 1 radis noir
  • 60 g de feta
  • 10 g de Primevère Sans huile de palme
  • 8 feuilles de chou kale
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noisette
  • 8 quartiers de tomates confites
  • 2 poignées de pousses germées
  • 2 cuillères à café de graines de pavot
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

  • Faites cuire le riz en le plongeant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-le puis mélangez-le avec le Primevère afin qu'il ne colle pas en refroidissant.
  • Pendant ce temps, retirez la côte centrale du chou kale, émincez-le finement, puis écrasez entre la paume de vos mains pour assouplir les feuilles. Réservez.
  • Epluchez et tranchez le radis noir.
  • Egouttez les tomates confites et coupez-les en petits morceaux.
  • Dans un bol ou une grande assiette creuse, arrangez en rond le riz, le chou, le radis noir, les tomates, la feta émiettée et les pousses germées.
  • A part, émulsionnez l'huile de noisette et le jus de citron, avec 1 pincée de sel et de poivre.
  • Arrosez le power bowl de cette sauce.
  • Juste avant de déguster, parsemez de graines de pavot.

 

 

Cette recette peut aussi être réalisée à partir de Primevère Tartine & Cuisson. Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de viande, poisson ou œuf. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Privilégiez un riz sauvage à un riz blanc pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • L'association de Primevère et de l'huile de noisette à la place du beurre et de l'huile de tournesol permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. Pour l'assaisonnement, comptez une portion de 10 g de matières grasses par personne.
  • Afin de réduire la teneur en graisses saturées de la recette, limitez la quantité de feta à 15 g par personne.
Maintenant, c'est à vous !
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Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.