1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez un riz complet au riz blanc qui apporte davantage de fibres.
  • Afin de limiter les matières grasses, privilégiez un fromage frais de brebis plutôt qu'un fromage à pâte dure.
  • L'huile d'olive est remplacée par de l'huile de colza afin d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
  • L'utilisation de yaourts au lait de brebis à la place de crème fraîche entière permet d'apporter du goût tout en limitant la teneur en graisses saturées de la vinaigrette.
  • Les olives et le fromage étant déjà salés, il est préférable de ne pas rajouter de sel.
Maintenant, c'est à vous !
Ingrédients
  • 250 g de riz complet
  • 2 tomates
  • 1 demi poivron vert
  • 1 demi poivron jaune
  • 60 g de fromage frais de brebis
  • 60 g d'olives vertes denoyautées
  • 1 oignon
  • 45 g de yaourt nature de brebis 0 %
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 2 piments
  • 1 botte de sariette
  • 1 cuillère à café de vinaigre
Préparation de la recette
  • Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet, égouttez-le et laissez-le refroidir.
  • Pendant ce temps, lavez les tomates, les deux 1/2 poivrons et les piments. Coupez-les en dés ainsi que les olives.
  • Pelez l’oignon et émincez-le.
  • Hachez la sarriette.
  • Mélangez tous les ingrédients avec le riz complet cuit et le fromage de brebis dans un plat creux.
  • Préparez la vinaigrette dans un bol à part en mélangeant l'huile, le yaourt et le vinaigre. Servez la salade accompagnée de cette vinaigrette.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Privilégiez un riz complet au riz blanc qui apporte davantage de fibres.
  • Afin de limiter les matières grasses, privilégiez un fromage frais de brebis plutôt qu'un fromage à pâte dure.
  • L'huile d'olive est remplacée par de l'huile de colza afin d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
  • L'utilisation de yaourts au lait de brebis à la place de crème fraîche entière permet d'apporter du goût tout en limitant la teneur en graisses saturées de la vinaigrette.
  • Les olives et le fromage étant déjà salés, il est préférable de ne pas rajouter de sel.
Maintenant, c'est à vous !
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