1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Il est préférable de réaliser une vinaigrette légère en comptant 1 cuillère à soupe d'huile pour 2 personnes et en ajoutant 1/4 d'eau.
  • Pour vos vinaigrettes, privilégiez l'huile de colza qui contient davantage d'omégas 3 plutôt que l'huile de tournesol.
Maintenant, c'est à vous !
Ingrédients
  • 120 g de lentilles vertes
  • 200 g de mâche
  • 3 tranches de rôti de porc froid
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
  • 2 pincées de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 2 branches de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 échalote
  • 1 carotte
Préparation de la recette
  • Placez les lentilles, les oignons pelés, la carotte pelée coupée en rondelles, du thym, du laurier et du poivre dans une grande casserole d'1 litre d'eau.
  • Faites cuire à couvert sur feu doux durant 30 minutes à partir de l'ébullition (en autocuiseur, comptez 10 minutes à partir de la rotation de la soupape).
  • Pendant ce temps, lavez la mâche et essorez-la .
  • Coupez les tranches de rôti en fines lamelles.
  • Dans un saladier, préparez l'assaisonnement en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l'huile et l'eau. Assaisonnez avec une pincée de poivre et de sel. Ajoutez l'échalote finement émincée.
  • Egouttez les lentilles à la fin de leur cuisson. Versez-les dans le saladier. Ajoutez la mâche et l'émincé de porc. Savourez cette salade tiède.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Il est préférable de réaliser une vinaigrette légère en comptant 1 cuillère à soupe d'huile pour 2 personnes et en ajoutant 1/4 d'eau.
  • Pour vos vinaigrettes, privilégiez l'huile de colza qui contient davantage d'omégas 3 plutôt que l'huile de tournesol.
Maintenant, c'est à vous !
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