1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
heart note heart note heart note heart note heart note
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter les matières grasses, comptez une portion de 10 g par personne.
Maintenant, c'est à vous !
Ingrédients
  • 600 g d'épaule de veau
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 50 ml de vin blanc
  • 40 g de Primevère bio
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
Préparation de la recette
  • Préchauffez votre four à 200°C (Th. 7).
  • Coupez le poivron et retirer les graines. Enfournez-le ensuite pendant 10 minutes afin de pouvoir le peler plus facilement puis mixez-le.
  • Coupez l'épaule de veau en morceaux de taille moyenne. Faites chauffer 30 g de Primevère dans une sauteuse et saisissez-y les morceaux de viande pendant 4 à 5 minutes.
  • Epluchez l’oignon et émincez-le finement. Faites fondre le Primevère restant dans une cocotte et faites-y revenir l’oignon. Versez le vin blanc, ajoutez la purée de poivron et la viande. Assaisonnez d’une pincée de sel, de poivre et assurez-vous que les morceaux de veau soient entièrement recouverts de liquide. Sinon, rajoutez de l’eau.
  • Couvrez la cocotte et enfournez pendant 1 heure environ.
  • Servez les morceaux de viande nappés de sauce aux poivrons.

 

 

Cette recette peut aussi être réalisée à partir de Primevère Tartine & Cuisson. Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de féculents (pâtes, riz...) ainsi que d'une portion de légumes de saison. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter les matières grasses, comptez une portion de 10 g par personne.
Maintenant, c'est à vous !
Vous allez craquer pour ces recettes !
Plein d'idées pour vous inspirer