1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer les 3/4 des œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs. 
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • Le gruyère est déjà suffisamment salé pour ne pas avoir besoin d'ajouter du sel à la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 3 blancs d'œufs
  • 120 g de gruyère râpé
  • 60 g de Primevère Sans huile de palme
  • 60 g de farine de blé semi-complète
  • 40 g de lait demi-écrémé
  • 1 pincée de noix de muscade

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites fondre le Primevère dans une casserole à feu doux, ajoutez la farine et fouettez rapidement pendant 1 minute. Versez ensuite le lait tiède en fouettant sans cesse jusqu'à épaississement. Retirez du feu pour laisser refroidir.
  • Séparez le blanc du jaune d'oeuf. Battez les 4 blancs en neige.
  • Dans la casserole refroidie, ajoutez le jaune d'oeuf, une pincée de muscade puis le fromage râpé et mélangez-bien. Incorporez délicatement les blancs en neige.
  • Répartissez la préparation dans les ramequins sans les remplir à ras bord.
  • Faites cuire pendant 30 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient bien montés.


Accompagnez cette recette d'une salade verte ou de crudités.



Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer les 3/4 des œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs. 
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • Le gruyère est déjà suffisamment salé pour ne pas avoir besoin d'ajouter du sel à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.