A la découverte des antioxydants…

Qui sont-ils ?

On retrouve comme antioxydants dans l’alimentation :

– Les vitamines : B2, C et E
– Les minéraux : cuivre, manganèse, sélénium et zinc

Ces vitamines et minéraux cités au-dessus contribuent à protéger les cellules de notre corps contre le stress oxydatif. Le stress oxydatif est un phénomène naturel lié à la respiration mais celui-ci peut être accentué par certains facteurs comme le stress, le tabac ou encore la pollution.

Notre TOP des fruits et légumes particulièrement intéressants pour leur teneur en antioxydants :

Parmi les légumes :

– Le brocoli est riche en vitamines C et K, et source de manganèse
– L’épinard, riche en manganèse, en vitamine C et source de vitamine E et B2
– Le chou frisé qui lui est riche en cuivre, en vitamine C et source de manganèse, vitamine E et B2

Parmi les fruits :

L’orange, le kiwi mais aussi la mangue et les fruits de la passion qui apportent notamment de la vitamine C.

Lancez-vous en cuisine pour profiter de leurs bienfaits et vous régaler !