1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION DE 230 G
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez l'utilisation de pâtes au blé complet plutôt que des pâtes standards qui apporteront plus de fibres.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • La crème entière est remplacée par de la crème légère à 15 % de matières grasses pour limiter l'apport en graisses saturées.
  • Privilégiez du saumon cuit à la vapeur au lieu du saumon fumé et ne ressalez pas, vous diminuerez ainsi de façon conséquente la quantité de sel dans le plat.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 400 g de tagliatelles au blé complet
  • 150 ml de vin blanc sec
  • 2 échalotes
  • 40 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 4 cl de crème liquide (légère 15%)
  • 1 botte d'aneth
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pavé de saumon frais

Préparation de la recette

  • Ciselez finement les échalotes pelées, hachez grossièrement l'aneth et réservez séparément.
  • Lavez la courgette, épluchez-la et taillez-la en très fines lanières.
  • Faites cuire le pavé de saumon à la vapeur avant de l’effilocher.
  • Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les échalotes dans le Primevère pendant 5 à 6 minutes.
  • Versez-y ensuite le vin blanc et faites cuire 3 minutes à feu vif jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié.
  • Hors du feu, incorporez la crème légère et le saumon. Assaisonnez d’une pincée de poivre.
  • Faites cuire les tagliatelles comme indiqué sur l'emballage. Réservez une louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
  • Réchauffez la sauce en la laissant frémir une petite minute, ajoutez les pâtes et la louche d'eau de cuisson réservée. Mélangez jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Servez chaque assiette sans attendre et ajoutez l'aneth.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION DE 230 G
Notre recette revisitée
  • Privilégiez l'utilisation de pâtes au blé complet plutôt que des pâtes standards qui apporteront plus de fibres.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • La crème entière est remplacée par de la crème légère à 15 % de matières grasses pour limiter l'apport en graisses saturées.
  • Privilégiez du saumon cuit à la vapeur au lieu du saumon fumé et ne ressalez pas, vous diminuerez ainsi de façon conséquente la quantité de sel dans le plat.
Maintenant, c'est à vous !
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Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.