1. 2
  2. Difficulté Moyenne
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
heart note heart note heart note heart note heart note
Notre recette revisitée
  • Privilégiez l'utilisation de lardons de bacon afin de limiter l'apport en sel et en graisses saturées.
  • L'utilisation de Primevère au lieu d'une crème entière vous permet de limiter l'apport en matières grasses de la recette.
  • La recette étant déjà naturellement salée, il n'est pas nécessaire de rajouter du sel. De plus, l'utilisation du persil va apporter du goût à la recette. 
  • Afin le limiter l'apport en acides gras saturés et en sel de la recette, la quantité de parmesan a été divisée par 2.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 3 courgettes
  • 200 g de lardons de bacon
  • 2 jaunes d'œufs
  • 30 g de Primevère Actif Végétal
  • 30 g de parmesan
  • 1 pincée de poivre
  • 1 bouquet de persil

Préparation de la recette

  • Lavez les courgettes et formez des spaghetti avec un appareil dédié ou taillez les courgettes en julienne dans le sens de la hauteur.

  • Dans un grande casserole, portez de l'eau salée à ébullition. Lorsque que l'eau bout, versez les spaghetti de courgettes. Faites les cuire 3 minutes et égouttez-les délicatement. Réservez.

  • Dans une poêle anti adhésive, faites griller les lardons de bacon puis réservez-les sur une assiette.

  • Dans la poêle, portez à ébullition et émulsionnez le Primèvère avec 15 cl d'eau et du poivre à l'aide d'un fouet. Ajoutez-y les spaghettis de courgettes égouttés et mélangez délicatement pour enrober les courgettes avec l'émulsion.

  • Répartissez dans 2 assiettes et ajoutez un jaune d'oeuf cru sur chacune d'elles. Saupoudrez de parmesan râpé et dégustez aussitôt.



    Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Privilégiez l'utilisation de lardons de bacon afin de limiter l'apport en sel et en graisses saturées.
  • L'utilisation de Primevère au lieu d'une crème entière vous permet de limiter l'apport en matières grasses de la recette.
  • La recette étant déjà naturellement salée, il n'est pas nécessaire de rajouter du sel. De plus, l'utilisation du persil va apporter du goût à la recette. 
  • Afin le limiter l'apport en acides gras saturés et en sel de la recette, la quantité de parmesan a été divisée par 2.
Maintenant, c'est à vous !
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