1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Afin de limiter la teneur en matières grasses de la recette, le poulet entier est remplacé par des morceaux plus maigres comme les blancs de poulet.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. Comptez 10 g par personne.
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
  • Pensez à limiter la quantité de dattes, d'abricots et d'amandes pour réduire l'apport calorique de la recette. Comptez une portion de 30 g de fruits secs et 20 g d'amandes par personne.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 4 manchons de poulet
  • 2 blancs de poulet
  • 300 g de céleri rave
  • 250 g de pois chiches en conserve
  • 3 oignons
  • 60 g d'abricots secs
  • 80 g d'amandes émondées
  • 60 g de dattes
  • 40 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 10 g de graines de lin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 pincée de cannelle
  • 2 pincées de poivre
  • 2 pincées de cumin

Préparation de la recette

  • Coupez les blancs de poulet en morceaux, puis faites les dorer, ainsi que les manchons, dans un grand faitout avec le Primevère.
  • Epluchez, coupez le céleri en morceaux puis ajoutez-le au poulet. Recouvrez l’ensemble d'eau, assaisonnez d'une pincée de poivre et ajoutez l'ensemble des épices.
  • Laissez mijoter doucement à couvert pendant 20 minutes environ.
  • Pendant ce temps, épluchez les oignons, coupez-les en anneaux fins.
  • Incorporez les amandes, les abricots, les dattes, les oignons et les pois chiches égouttés au contenu de la marmite.
  • Poursuivez la cuisson à couvert, à feu doux pendant 20 minutes.
  • Parsemez de coriandre fraîche ciselée, de graines de lin et servez.
  • Il est recommandé de réaliser ce plat la veille, il sera encore meilleur le lendemain lorsque tous les ingrédients auront pris la saveurs des épices.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Afin de limiter la teneur en matières grasses de la recette, le poulet entier est remplacé par des morceaux plus maigres comme les blancs de poulet.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. Comptez 10 g par personne.
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
  • Pensez à limiter la quantité de dattes, d'abricots et d'amandes pour réduire l'apport calorique de la recette. Comptez une portion de 30 g de fruits secs et 20 g d'amandes par personne.
Maintenant, c'est à vous !
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Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.