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  1. 8
  2. Difficulté Moyenne
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la pâte sablée, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la quantité de matières grasses, la moitié des œufs entiers a été remplacée par uniquement des blancs d'œufs, et la crème entière a été substituée par de la crème liquide.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 500 g de potiron
  • 2 oranges
  • 120 g de farine de blé semi-complète
  • 60 g de poudre d'amande
  • 110 g de sucre roux
  • 25 cl de crème liquide légère
  • 2 œufs entiers
  • 2 blancs d'œufs
  • 40 g de Primevère Actif Végétal
  • 1 cuillère à café de cannelle

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 180°C.

  • Commencez par réaliser la pâte sablée en mélangeant dans un saladier la farine et la poudre d'amandes avec 30 g de sucre. Ajoutez-y ensuite un oeuf entier battu et le Primevère en dés, puis pétrissez la pâte jusqu'à incorporation totale du Primevère.

  • Formez une boule, couvrez-la de film alimentaire puis placez-la au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

  • Retirez ensuite le film, étalez la pâte sur un plan de travail fariné puis placez-la dans un moule à tarte couvert de papier cuisson.

  • Pelez le potiron et coupez-le en cubes.

  • Dans une casserole, faites compoter les cubes de potiron avec le jus des oranges et le sucre restant pendant environ 20 minutes jusqu'à évaporation totale du liquide. Laissez tiédir puis mixez.

  • Dans un saladier, battez l'oeuf entier restant et les blancs d'oeufs avec la crème et la cannelle. Incorporez-y la purée de potiron puis mélangez.

  • Versez le mélange sur la pâte à tarte puis faites cuire au four pendant 25 minutes.



    Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la pâte sablée, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la quantité de matières grasses, la moitié des œufs entiers a été remplacée par uniquement des blancs d'œufs, et la crème entière a été substituée par de la crème liquide.
Maintenant, c'est à vous !
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