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  1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez une pâte à tarte maison en optant pour une farine de blé semi-complète pour plus de fibres, et en utilisant du Primevère afin de réduire l’apport en acides gras saturés.
  • Pour réduire la quantité de matières grasses, il est préférable de remplacer la crème fraîche par du fromage blanc.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 200 g de farine de blé semi-complète
  • 120 g de Primevère Actif Végétal
  • 2 oignons rouges
  • 2 artichauts violets
  • 150 g de fromage blanc nature demi-écrémé
  • 50 g de parmesan
  • 1 oeuf
  • 20 g de poudre de noisettes
  • 20 g de noisettes
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Réduisez la moitié des noisettes en poudre.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, le Primevère, la poudre de noisettes et une pincée de sel. Quand le mélange est homogène, ajoutez 15 ml d’eau, puis du bout des doigts, formez une boule. Rajoutez un peu d'eau si la pâte est trop sablée. Laissez-la reposer au moins 1 heure au frais.
  • Cassez la queue des artichauts, enlevez les 2 premières rangées de feuille à la main. A l'aide d'un couteau, coupez la base des feuilles. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8 minutes, pour les attendrir.
  • Pendant ce temps, épluchez les oignons et émincez-les. Dans une poêle, faites-les dorer quelques minutes avec le Primevère.
  • Placez-les dans un saladier puis incorporez-y l'oeuf, le fromage blanc, le parmesan, le cumin, et une pincée de poivre.
  • Etalez finement la pâte au rouleau et garnissez-en le fond d’un moule à tarte préalablement couvert de papier cuisson. Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.
  • Lorsque les artichauts sont prêts, égouttez-les et coupez-les en 4 quartiers.
  • Déposez-les sur le fond du moule puis versez le mélange lacté. Répartissez les noisettes restantes sur le dessus.
  • Enfournez pour 30 minutes. Dégustez chaud, tiède ou même froid.


    Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une salade verte.
    Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Privilégiez une pâte à tarte maison en optant pour une farine de blé semi-complète pour plus de fibres, et en utilisant du Primevère afin de réduire l’apport en acides gras saturés.
  • Pour réduire la quantité de matières grasses, il est préférable de remplacer la crème fraîche par du fromage blanc.
Maintenant, c'est à vous !
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