1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez une pâte brisée faite maison à une pâte feuilletée de façon à contrôler la quantité de sel et de matières grasses ajoutée.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Privilégiez une farine moins raffinée que la farine blanche, par exemple une farine semi-complète apportera davantage de fibres.
  • Afin de limiter l'apport en sucres, il est préférable de remplacer la confiture par une purée de fruits.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 150 g de farine de blé semi-complète
  • 50 g de Primevère Sans huile de palme
  • 1 pincée de sel
  • 900 g de fraises
  • 1 cuillère à café d'amandes effilées
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette

Réalisez la pâte à tarte maison.

  • Mélangez la farine semi-complète avec une pincée de sel puis incorporez-y le Primevère en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts.
  • Ajoutez ensuite un peu d'eau (environ 30 ml) de façon à former une boule de pâte.
  • Placez-la au réfrigérateur pendant une heure minimum.
  • Préchauffez ensuite le four à 190°C.
  • Etalez la pâte, déposez-la dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Enfournez pour 25 minutes environ.

 

Préparez la purée de fraises.

  • Fendez la gousse de vanille en deux pour en retirer les grains.
  • Lavez les fraises, équeutez-les puis placez-en 200 g dans une casserole avec le sirop d'agave et les grains de vanille.
  • Faites chauffer le tout à feu doux jusqu'à l'obtention d'une purée.
  • Une fois refroidie, étalez cette purée sur le fond de tarte cuit.
  • Rangez les fraises restantes sur la pâte et répartissez les amandes effilées avant de servir.

 

 

Cette recette peut aussi être réalisée avec Primevère Tartine & Cuisson. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Privilégiez une pâte brisée faite maison à une pâte feuilletée de façon à contrôler la quantité de sel et de matières grasses ajoutée.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Privilégiez une farine moins raffinée que la farine blanche, par exemple une farine semi-complète apportera davantage de fibres.
  • Afin de limiter l'apport en sucres, il est préférable de remplacer la confiture par une purée de fruits.
Maintenant, c'est à vous !
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