1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées dans la tarte, il est préférable de remplacer les 2/3 des œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs. 
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 250 g de farine de blé semi-complète
  • 90 g de Primevère Actif Végétal
  • 300 g de petits pois surgelés
  • 2 oeufs
  • 2 blancs d'œufs
  • 22 cl de crème de soja
  • 12 feuilles de menthe fraîche
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincées de poivre

Préparation de la recette

  • Dans un saladier, mélangez la farine avec le Primevère et une pincée de sel pour obtenir un mélange sableux. Ajoutez l’oeuf, mélangez et ajoutez une cuillère à soupe d'eau pour pouvoir former une boule. Placez la pâte 1 heure au frais.

  • Faites cuire les les petits pois comme indiqué sur le paquet puis égouttez-les.

  • Dans un second saladier, fouettez la crème avec l'oeuf entier, les blancs d'oeufs, la menthe ciselée et une pincée de poivre.

  • Préchauffez votre four à 200°C.

  • Sortez la pâte brisée et étalez-la finement dans un moule couvert de papier cuisson. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

  • Répartissez les petits pois cuits sur le fond de tarte puis versez le mélange d'oeufs.
    Faites cuire 40 minutes.


    Nous vous conseillons d'accompagner le plat avec une portion de salade. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées dans la tarte, il est préférable de remplacer les 2/3 des œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs. 
Maintenant, c'est à vous !
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