1. 4
  2. Difficulté Moyenne
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez des tomates fraîches aux tomates en boîte afin de limiter l'apport en sel.
  • Privilégiez l'utilisation d'une farine semi-complète à la place d'une farine blanche qui apportera davantage de fibres à la pâte.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer la moitié des œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 2 tomates
  • 1 boîte de thon au naturel
  • 60 g de farine de blé semi-complète
  • 1 œuf entier
  • 1 blanc d'œuf
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 45 ml de lait demi-écrémé
  • 40 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, une pincée de sel et le Primevère Tartine & Cuisson. Quand le mélange est homogène, ajoutez 70 ml d’eau, formez une boule puis laissez-la reposer au moins 2 heures au frais.
  • Etalez finement la pâte au rouleau et garnissez-en le fond d’un moule à tarte préalablement couvert de papier cuisson. Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.
  • Faites cuire le fond de tarte à blanc pendant une dizaine de minutes.
  • Emiettez le thon et répartissez-le sur le fond de pâte précuit.
  • Lavez les tomates, coupez-les en rondelles puis disposez-les sur le thon.
  • Battez l’œuf entier et le blanc en omelette, ajoutez le lait, la moutarde et les herbes de Provence. Assaisonnez d’une pincée de poivre avant de répartir ce mélange sur les tomates.
  • Enfournez pendant environ 40 minutes.

 

 

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de salade. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Privilégiez des tomates fraîches aux tomates en boîte afin de limiter l'apport en sel.
  • Privilégiez l'utilisation d'une farine semi-complète à la place d'une farine blanche qui apportera davantage de fibres à la pâte.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer la moitié des œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs.
Maintenant, c'est à vous !
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Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.