1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Privilégiez les morceaux de bœuf maigres tels que le filet ou la bavette de façon à limiter l'apport en graisses saturées.
  • La sauce soja étant déjà naturellement salée, il n'est pas nécessaire de rajouter du sel au plat.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 600 g de filets de bœuf
  • 250 g d'asperges
  • 150 g de pois gourmands
  • 50 g de pousses de soja
  • 30 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 1 morceau de gingembre écrasé
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Commencez par détailler les filets de boeuf en lamelles assez épaisses.
  • Dans un saladier, préparez la marinade en mélangeant l'huile de sésame, le gingembre écrasé, une pincée de poivre et la sauce soja.
  • Placez-y les lamelles de bœuf et laissez-les mariner pendant 2 heures au réfrigérateur.
  • Epluchez les asperges et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Lavez et hachez les feuilles de coriandre. Rincez les pois gourmands.
  • Dans un wok, faites revenir les asperges, les pois et les pousses de soja avec une cuillère à soupe de marinade et le Primevère.
  • Poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes avec un couvercle.
  • Ajoutez ensuite les lamelles de bœuf et saisissez-les pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite la coriandre, le reste de la marinade et faites-la réduire avant de servir.

 

 

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de féculents (pâtes, riz...). Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Privilégiez les morceaux de bœuf maigres tels que le filet ou la bavette de façon à limiter l'apport en graisses saturées.
  • La sauce soja étant déjà naturellement salée, il n'est pas nécessaire de rajouter du sel au plat.
Maintenant, c'est à vous !
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Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.